Malheureusement "Maïté" n'a rien pu faire, elle avait le personnel imposé et ensuite un directeur qui commandait.
Comme vous le dîtes, inadapté à une clientèle rugbystique, pas d’âme et aucune ambiance.
Ce bar, c'est rentabilité à tout prix, en aucun cas convivial, animé et sympathique.
C'était mon métier aussi, et on a pas vu le moindre tapas pendant l'apéro,aucune musique, pas de groupes du coin (et il y en a des bons, qui auraient été content de jouer dans le temple de l'Usap).
Non, c'était impossible car ce bar n'était fait que pour la bourgeoisie locale (au départ) et vite après, ils ont mis une terrasse en plastique pour faire tourner la brasserie et ces menus rapide, pas cher.
Mais le personnel ne suivait pas et les gens se sont lassé de la carte et de l'attente.
Dans ce lieu on pourrait faire un petit bar sympa avec la boutique souvenir,des concerts et une terrasse adaptés à la nuit perpignanaise.
Des idées, il y en a, mais il faut savoir quelle clientèle ils veulent toucher ??