Cépages du bonheur
Tandis que Chardonnay chante sa Bourgogne,
la Syrah explose sur les rives du Rhone.
Gamay et Sauvignon bénissent dame Loire,
Muscat d'Alexandrie se plait à Rivesaltes,
le charme de l'Alsace Pinot noir exalte,
Melon blanc du Muscadet est pret à boire.
En Savoie ,l'Altesse nous offre sa Roussette,
Plus au sud,Bellegarde préfére la Clairette.
César et Irancy souvent font bon ménage,
L'Auxerrois a quitté ses antiques frontières,
Riesling,Mueller -Thurgau font oublier la bière
aux lorrains ,alsaciens si fiers de leur cépages,
ceux assemblés noblement en Edelzwiker,
et Gewurtztraminer,Muscat et Sylvaner,
qui eux définissent un vignoble,
tout comme le Mauzac appartient à Gaillac,
le Gris Meunier à Orléans,Fer Servadou à Marcillac.
Pinot gris se selectionne en grains nobles.
Fidéle Aligoté,perfide Romorantin,
qui à Cour Cheverny se cache le coquin.
Chasselas se boit à Crépy et à Moissac se mange.
Sémillant Sémillon,doucereuse Muscadelle,
de Dordogne au Béarn ont partout la part belle
associés au Chenin qui en Anjou se venge,
là bas roi du vin blanc,qui avec Cabernet,
offrent prospérité aux terres du roi René.
Tout comme Jurançon doit beaucoup au Monseng
Chateau Chalon,Vins de pailles et Arbois
Jaunes ,Poulsard,Pupillin,et Juras
sont plus célèbres que l'exceptionnel Savagnin.
Les grands Bordeaux,du Merlot ne font usage
qu'à Pomerol et St Emiion et c'est dommage.
Et alors qu'ailleurs on massacre le Cinsault,
quel joli nom pour la Mondeuse de Savoie.
Et si Carignan à Fitou fait entendre sa voix,
méconnaitre certains cépages n'est point sot,
ne pas savoir que Tursan est issu de Barroque
d'ignorer Merille,Courbu,Ondenc on se moque.
Mais si vous goutez l'extraordinaire Viognier,
de Condrieu et Chateau Grillet vous vous souviendrez.
Si vous aimez le blanc,buvez de la Marsanne,
le Grenache produit des Banyuls magnifiques,
Mourvèdre et Lladoner donnent des vins typiques.
Buvez donc du Maury et dansez la Sardane;
n'écoutez pas tous ceux qui critiquent le vin,
laissez donc à leur sort tous ces pisse vinaigre.
Occupez vous des autres,prenez les par la main,
à travers caves et vignobles leur vie sera moins aigre,
et vous découvrirez de vrais amis de coeur
en parcourant ensemble cépages du bonheur.
Septembre 2003
Dédié spécialement à Adiucava